第14章 令人惊叹的厨艺和医术(第1/2 页)
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因为家里算上自己有五个人，除了自己都是男的，得再多做几个菜。
于是云秋雨开始做白灼大虾。食材（鲜虾 香葱姜 蒜小米辣）先把虾清洗干净 去掉须角；锅中加水 放葱段姜片料酒煮开；放入虾 中大火煮二分钟 捞出过凉水；最后准备料汁：葱蒜末十小米辣十一勺生抽十一勺蒸鱼豉油十一勺蚝油十一勺香醋十少许糖＋半勺葡萄籽油（橄榄油香油也可）这样做才能激发虾肉的鲜香。
再来个水蒸蛋。食材（鸡蛋、温水、葱花、生抽、 香油、盐）做法：在碗里打个鸡蛋加少许盐；加1.2倍左右温水（蛋液和温水比例为1:1.5左右；搅拌均匀后撇去浮未；上蒸锅蒸，蒸锅内水开后，放入蛋液并用盘子盖着/盖上保鲜膜扎几个小孔；蒸10分钟 闷3分钟后拿出，加少许生抽 香油葱花。这样蒸出来的鸡蛋羹才嫩滑爽口。为了方便云秋雨做成了小份，五
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